Für 24-36 Cupcakes
Teig:
250 g Butter
120 g Zartbitterschokolade
125 g Kakao
200 g Mehl
1 TL Natron
1 TL Backpulver
4 Eier
300 g Zucker
250 ml Buttermilch
Alle trockenen Zutaten verrühren. Butter und Zartbitterschoki zusammen schmelzen. Eier und Zucker schaumig rühren. Dann alles zusammenrühren ;) Und in 24-36 Förmchen geben (besser nicht zu voll... die gehen ziemlich hoch)
Peppermint Topping (für 12 Cupcakes)
75 g Butter
100 g Philadelphia
250 g Puderzucker
ein paar Tropfen Peppermint Extract oder TL Pfefferminzsirup nach Geschmack
Sahne um die Konsistenz anzupassen
Alles zu einer cremigen Masse verrühren und auf die Cupcakes spritzen.
Mocca Topping (für 12 Cupcakes)
75 g Butter
100 g Philadelphia
250 g Puderzucker
je nach Geschmack 1-2 TL Instant Coffee (Ich hab 1,5 kleine Tütchen Instant Espresso von Nescafe genommen, das ging sehr gut!)
Sahne um die Konsistenz anzupassen
Alles zu einer cremigen Masse verrühren und auf die Cupcakes spritzen.
